Cuántas calorías tiene un huevo: información nutricional completa
El huevo es uno de los alimentos más completos y económicos que existen. Descubre su perfil nutricional según cómo lo prepares.
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El huevo es, probablemente, el alimento con mejor relación calidad-precio del planeta. Económico, versátil y con un perfil nutricional excelente. Pero ¿cuántas calorías tiene exactamente un huevo? Depende del tamaño y, sobre todo, de cómo lo prepares.
Calorías según la preparación (huevo tamaño mediano ~60 g)
- Huevo cocido: 78 kcal, 6,3 g proteína, 5,3 g grasa, 0,6 g hidratos
- Huevo a la plancha (sin aceite): 91 kcal
- Huevo revuelto (con un poco de leche): 99 kcal
- Huevo frito: 120-150 kcal (depende del aceite absorbido)
- Tortilla francesa (1 huevo): 100-110 kcal
Como ves, un huevo cocido tiene solo 78 calorías. Es una de las formas más ligeras de obtener proteína de altísima calidad biológica. De hecho, la proteína del huevo es la referencia que los científicos usan para medir la calidad de todas las demás proteínas.
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Pronto disponibleUn huevo entero mediano (60 g) aporta:
- Proteína: 6,3 g (la clara tiene 3,6 g, la yema 2,7 g)
- Grasa total: 5,3 g (mayoritariamente en la yema)
- Grasa saturada: 1,6 g
- Colesterol: 186 mg
- Vitamina D: 1,1 mcg (11% de la CDR)
- Vitamina B12: 0,6 mcg (25% de la CDR)
- Colina: 147 mg (27% de la CDR)
- Selenio: 15,4 mcg (28% de la CDR)
¿Cuántos huevos se pueden comer al día?
La ciencia ha evolucionado mucho desde los años 90, cuando se demonizaba el huevo por su colesterol. Las investigaciones actuales demuestran que, para la mayoría de personas sanas, comer 2-3 huevos al día no aumenta el riesgo cardiovascular.
El colesterol dietético (el que comes) tiene un impacto mucho menor en el colesterol sanguíneo de lo que se creía. Tu hígado ajusta su propia producción en función de lo que ingieres.
Excepciones: personas con hipercolesterolemia familiar o diabetes tipo 2 deberían consultar con su nutricionista para determinar la cantidad óptima. En NutriSena, nuestros nutricionistas colegiados ajustan el consumo de huevo de cada persona según su analítica y sus factores de riesgo.
¿Solo claras o huevo entero?
La moda de comer solo claras tiene sentido en un contexto muy específico: si ya cubres toda tu grasa diaria con otras fuentes y necesitas añadir proteína extra sin calorías adicionales. Una clara de huevo tiene solo 17 calorías y 3,6 g de proteína.
Pero para la mayoría de personas, el huevo entero es la mejor opción. La yema contiene la mitad de la proteína, prácticamente todas las vitaminas y minerales, y grasas saludables que tu cuerpo necesita.
Nuestro consejo: come huevos enteros como base y añade claras extra si necesitas más proteína sin calorías extra. Así de simple.
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